Das Projekt dokumentiert im Zeitraum von zwölf Monaten zwölf biografische Begegnungen, in deren Mittelpunkt eines der traditionellsten jüdischen Gerichte steht: Gefilte Fisch. Ziel ist es, Wissen über die jahrhundertealte Geschichte der jüdischen Küche und ihre Vielfalt in der deutschen Tradition zu verbreiten. Mit diesem Projekt wird der Öffentlichkeit die Vielfalt der jüdischen Gemeinde präsentieren, die heute in Deutschland lebt. Gleichzeitig werden die verschiedenen Geschichten von Jüdinnen*Juden in Deutschland erzählt, die nicht nur durch Sprache oder Aussehen sichtbar werden, sondern auch durch die Besonderheiten der Küche.

Das Projekt zeigt, wie der Alltag zum Feld des kulturellen Austauschs wird und wie sich die unterschiedlichen Traditionen gegenseitig beeinflussen. Die Filmaufnahmen vom Kochen und den Erzählungen der verschiedenen Protagonist*innen werden über das Internet und die sozialen Medien veröffentlicht.