In der dezentralen Ausstellung „Lang gegrindet – Jüdisches Franken in Stadt und Land“ zeigt das Fränkische Freilandmuseum Aspekte der jahrhundertealten Tradition jüdischen Lebens in allen Teilen Frankens. Neben Informationen zu einzelnen Gemeinden, die zeigen, dass jüdisches Leben sowohl in den großen Städten als auch in den Dörfern Frankens einen festen Platz hatte, werden ergänzende Informationen zu einer Vielzahl von Aspekten des jüdischen Lebens und der jüdischen Geschichte geboten, die es einem breiten Publikum erlauben, sein Wissen über das Judentum zu vertiefen.